Malzemeler;
Köfte için:
1 su bardağı labne peyniri (230gr. )
3 yemek kaşığı (tepeleme) nohut unu (normal unla da olur ama nohut unu ile çok daha lezzetli)
Yarim çay kaşığı kimyon kimyon
1 çay kaşığı kuru maydanoz
1 çay kaşığı kurutulmuş Çin soğanı (varsa)
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarim çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucu ile karabiber karabiber
Bulamak için:
Ekmek kırıntısı (galeta unu)
Kızartmak için:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için:
Ketçap
Hazırlanışı;
Köftelik malzemeleri karıştırma kabına alın ve malzemeleri birbirine yedirene kadar karıştırın. Ayrı bir tabağa bir bardak kadar galeta unu koyun. Elinizi hafif unlayın ve labne karışımından cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz şekilde yuvarlayın. Galeta ununa bulayın ve köftelerin üzerine hafif bastırın, kalınlığı 2cm’den fazla olmasın. Bu işlem bütün labne karışımı bitene kadar uygulanır. Tavada sıvı yağını orta ısıda ısıtın, ve hazırladığınız labne köfteleri iki taraflı kızartın. Sıcak olarak ketçap veya istediğiniz diğer sosla servis yapın.
