Malzemeler:
6 adet enginar
3 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 adet limon
1 adet yumurta, rendelenmiş
1 su bardağı zeytinyağı
Beşamel sos için:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı un
Karabiber, tuz, yenibahar
Yapılışı:
Enginarları soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın. Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Ezip, püre haline getirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın. Beşamel sosa, enginar püresi, kaşar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış tepsiye 1 cm kalınlığında yayıp soğumaya bırakın. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın.
Kalan yumurtaları hafifçe çırpın. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın. Afiyet olsun.
Ynt: Enginar Köftesi By: BbuSHhHeE Date: June 04, 2008, 07:48:31 PM
yok abLam ben bunu yapmamda yememde
saoL =))Ynt: Enginar Köftesi By: By.CeZa Date: June 23, 2008, 09:40:17 PM
Enginarı sevmem köftesininde güzel olduğunu sanmıyorum şekline aldanmayın siz..
Ynt: Enginar Köftesi By: Rizeli_Handsome Date: June 24, 2008, 12:45:12 PM
Yémém ki
Ynt: Enginar Köftesi By: EyLüLCe Date: July 02, 2008, 10:58:28 AM
güzel görünüyo tşklerr
Ynt: Enginar Köftesi By: dreamily Date: July 20, 2008, 11:26:36 PM
yiyen var mı
Ynt: Enginar Köftesi By: Fatma Date: March 12, 2009, 12:15:36 PM
cok gusel gorunuyo paylasım icin saol
Ynt: Enginar Köftesi By: DeLy* Date: November 26, 2009, 07:39:02 PM
Enginar Sevmiyorum TeşekkürLer.
Ynt: Enginar Köftesi By: By.DiéséL* Date: November 26, 2009, 08:01:38 PM
Güzel değildir ya bence
Ynt: Enginar Köftesi By: PnR_Sz Date: November 29, 2009, 07:08:17 PM
Enginar Sevmem,Teşekkürler.
Ynt: Enginar Köftesi By: abra Date: May 31, 2011, 03:15:17 AM
Teşekkürler.
Ynt: Enginar Köftesi By: Liza Date: August 17, 2011, 11:19:27 PM
Enginar Sevmem,Teşekkürler.
Ynt: Enginar Köftesi By: ecre Date: April 04, 2012, 10:10:18 AM
enginarı bende pek sevmem
tesekkürLer..