Gerekli Malzemeler :
5 Adet Yufka
250 Gr Tereyağı Yada Margarin
2 Adet Yumurta
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
3 Diş Sarmısak
3 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1/2 Kg Haşlamalık Kuşbaşı Et (Süt Danası Veya Koyun Eti)
Hazırlanışı:
Eti haşlayıp,ısıtılmış basınçlı tencereye aktaralım.Üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edelim.Etin daha lezzetli olması için tencereye doğranmış şekilde 1 havuç,1 soğan ve bir defne yaprağı ekleyelim. Tuzunu ekleyip,et yumuşayana dek haşlayalım.
Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine buruşturarak serelim.Her yufkanın arasına eritilmiş yağ sürelim.Son katına da yağı sürüp,yufkaları kare dilimler halinde kesip,230 derecede ısıtılmış fırında pişirmeye bırakalım.
Bu arada sosu hazırlamaya başlayalım.3 çorba kaşığı yoğurda,3 çorba kaşığı un ve 2 adet yumurta ekleyelim.3 diş sarmısak ve limon suyunu da ilave edip,mikserle karıştıralım.Sonra 1,5-2 su bardağı su ekleyip,kısık ateşte sürekli karıştırarak,üzeri göz göz olana dek pişirelim.Koyu muhallebi kıvamına gelen sosu ateşten alalım.
Altı,üstü kızarana dek pişen yufkaları fırından alalım.Etlerin haşlandığı suyu soğutarak yufkaların üzerine 2-3 kepçe gezdirelim.Haşlanan etleri böreğin üzerine yayalım.Sosu da böreğin üstüne yayıp,üzerini düzeltelim.1 kaşık tereyağını eritip,toz kırmızı biber ekleyelim.Ve kırmızı biberli yağı sos üzerine gezdirip,tepsiyi tekrar fırına sürelim.5-10 dk daha pişirip,fırından alalım.Ilık olarak servis yapalım..
Ynt: Üsküp Böreği By: iBRaHiMiNe Date: May 17, 2008, 05:33:52 PM
Paylasımın İçin Sagol Hepside Cok Güzeller
Ynt: Üsküp Böreği By: Musty-mLk Date: May 18, 2008, 01:33:55 PM
teşekkürler
Ynt: Üsküp Böreği By: YabanGulum64 Date: May 19, 2008, 01:26:31 PM
ku$ ba$i et ? böreqte
ilk kez duyuyom.... misafir gelince yapak bakaLim =)) Ynt: Üsküp Böreği By: By.CeZa Date: June 23, 2008, 06:08:36 PM
Teşekkürler..
Ynt: Üsküp Böreği By: Rizeli_Handsome Date: June 24, 2008, 10:28:32 AM
iLqinc bise
Ynt: Üsküp Böreği By: dwk53 Date: June 24, 2008, 10:32:29 AM
tşkler
Ynt: Üsküp Böreği By: EyLüLCe Date: July 02, 2008, 11:23:48 AM
Tskler Paylasımın İçin
Ynt: Üsküp Böreği By: dreamily Date: August 29, 2008, 08:39:04 PM
emeğine sağlık
Ynt: Üsküp Böreği By: dduygu Date: March 06, 2013, 12:14:51 PM
ben de ilk kez duydum. deneyeceğim. emeğinize sağlık.
Ynt: Üsküp Böreği By: schlaincher Date: March 09, 2013, 06:49:47 PM
olaydı yiyeydik...
Ynt: Üsküp Böreği By: dobrobien Date: April 03, 2013, 09:36:42 PM
çok iii aferin size
Ynt: Üsküp Böreği By: volkanlavht Date: May 30, 2013, 07:31:40 AM
denenece bir tarif eline sağlık
