İstanbul'un Tadı Tuzu
(Saray Sofralarından Sokak Yemeklerine)
İlhan Eksen
Everest Yayınları / Yaşam Kitapları Dizisi
Taşı toprağı altın bilinen, tek bir taşı tüm Acem mülkünden kıymetli diye anılan İstanbul, tarihin en çok kuşatma geçirmiş şehridir, ihtişamıyla büyüleyen, zenginliğiyle gözleri döndüren bu şehir her zaman ilginin odağı oldu. Doğal güzelliklerine, hazinelerine, tanıdığı sonsuz olanaklarına duyulan bu ilgi, tabii ki orada yaşananlara da yansıdı. İstanbul'a gelen herkes, İstanbul'da kalan herkes, her toplum kendinden bir şeyler ekledi onun sokaklarına, kıyılarına, kültürüne ve mutfağına... Bu nedenle dünyanın belki de en çeşitli yemekleri İstanbul'da pişti ve yenildi, çağlar boyunca kültürden kültüre miras kalarak, yeni kültürlerle zenginleşerek kalabalıkları, saraylıları ve hizmetlileri, zenginleri ve fakirleri doyurdu. İstanbul kitaplarıyla ve mezeleriyle tanıdığımız ilhan Eksen, bizi çağlar boyunca kurulmuş İstanbul sofralarında bir ziyafete sürüklüyor peşi sıra. Herkese afiyet olsun!
(Tanıtım Yazısından)
Ynt: İstanbul'un Tadı Tuzu By: resulbaba7553 Date: May 09, 2008, 07:42:39 PM
paylaşımın için teşekkürler
Ynt: İstanbul'un Tadı Tuzu By: zizilita Date: May 09, 2008, 07:55:59 PM
Ellerine sağlık
Ynt: İstanbul'un Tadı Tuzu By: ebru_cq Date: July 08, 2008, 12:45:11 PM
emeqine saqlık=)
