Hardal, turpgillerden iki ayrı bitki türüne verilen ortak ad; bu bitkilerin toz durumuna getirilen acı tohumlarına sirke eklenerek elde edilen ve baharat olarak kullanılan macundur.
Ak hardal (Brassıca "Sınapsis" alba) ve Kara hardal (Brassıca "Sınapsis" nigra) diye adlandırılan iki türde sarı ya da beyaz çiçekler açan; bir ya da çokyıllık otsu bitkilerdir.
Yemeklerde baharat olarak kullanılan hardalın ise iştah açıcı özelliği vardır. Kara hardalın tohumlarından çıkarılan esans eczacılıkta idrar söktürücü ve kusturucu ilaçların yapımında kullanılır.
Ynt: Hardal Bitkisi By: bety Date: March 18, 2014, 05:46:32 PM
Teşekkürler.
Ynt: Hardal Bitkisi By: dlrckgzms Date: May 13, 2014, 03:18:52 AM
her bahar annemle çıkıp toplarız çokta güzel salata olur
Ynt: Hardal Bitkisi By: şelale Date: May 27, 2014, 02:14:08 PM
egede nereye baksanız bu bitkilerden görebilirsiniz
Ynt: Hardal Bitkisi By: alican453525 Date: September 03, 2014, 10:32:32 PM
biz egeliler hardalı çiçek açmadan toplar,haşlar,zeytinyağı ve limonla salatasını yaparız
Ynt: Hardal Bitkisi By: wiswis12 Date: October 20, 2014, 09:12:02 PM
teşekkür ederim
