Patlıcanlı Tava Böreği İçin Gerekli Malzemeler;
2 Yufka
3 Patlıcan
150 Gr. Kıyma
1 Soğan
2 Köy Biberi
1 Kırmızı Biber
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Tereyağı
Patlıcanlı Tava Böreği Yapılışı;
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda biraz bekletip acısını alıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz.Köy biberi ve kırmızı biberi doğrayıp soğanlara ekliyoruz. Patlıcanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini katıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
Kıymayı ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavurup patlıcanlara ilave ediyoruz. Tavayı sıvıyağ ile yağlıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Yufkanın bir tanesini tavanın içine bütün olarak seriyoruz.Erimiş tereyağı sürüyoruz. Diğer yufkayı parçalıyoruz. Yufkalı tavanın zeminine yufka parçalarını döşüyoruz.Üzerine tereyağı sürüyoruz. Patlıcanlı harcı döküyoruz. Yufkanın dışarıda kalan kısımlarını içe doğru kapatıyoruz. Her kapattığımız kenarı tereyağı ile yağlıyoruz. Ocakta önlü arkalı olarak pişirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun...
Ynt: Patlıcanlı Tava Böreği By: nesli264 Date: June 07, 2013, 07:50:33 PM
yapılacaklar listesinde teşekkürler
Ynt: Patlıcanlı Tava Böreği By: hülya macit Date: February 25, 2014, 01:47:15 PM
cok lezzetliii görünüyor
Ynt: Patlıcanlı Tava Böreği By: Ozge Altuntop Date: February 26, 2014, 09:32:42 PM
Patlicanli böreğin tadı hiçbir seyde olmuyor ellerine saglik
