Zerdeçal By: Asortik Hatun Date: April 30, 2013, 11:35:29 PM Zerdeçal Hakkında - Zerdeçalın Faydaları Nelerdir - Zerdeçal Nasıl Yetişir
Zerdeçal Nedir
Zedaçal, zencefilgiller familyasından dikine yükselen, çok yıllık bir bitki türüdür. Yaprak sapları iki bölümden oluşmaktadır.
Birinci kısmı gövdeyi saran kısım ve ikinci kısım gövdeden ayrılan kısımdır , takriben bir metre uzunluğa sahiptir.
Yaprakları 50-80cm uzunluğunda 20-40cm eninde oval şekilde, kenarları dalgalı, ortada ana damar ve ondan paralel olarak uzanan yan damarlar bulunmaktadır.Ayrıca koyu yeşil renklidir.
Çiçek sapı 10-20cm uzunluğunda olup üzerinde Altın sarısı veya sarı renkli üçlü taç yapraktan meydana gelmektedir.Ayrıca gerisi koni olup ortada bir döllenme tozluğu bulunur ve sarı renklidir.
Kökleri ana ve yan köklerden oluşmaktadır, ana kök yumru şeklinde, yan kökler parmak kalınlığında, yer elması şeklinde, dışı kahverengi içi sarı veya kırmızımsı renktedir.
Diğer İsimleri : Zerdeçap, Zerdeçöp, Hindsafranı, Kurkuma, Curcuma longa, Turmeric, Curcuma’ olarakta bilinmektedir.
Anavatanı Doğu Hindistan’dır. Zerdeçal yurdumuzda yetiştirilmez. Kullanıldığı Yerlerin başında Fümeler, turşular, zerde ve bazı keklerde kullanılmaktadır. Yumurtalı yemeklerde de kullanılır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir.
Aynı zamanda, Zerdeçal ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılmaktadır. Bilinen Bileşimi : Zerdeçalın aktif maddesi curcumidir. Aynı Zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.
Başlıca faydaları ; solunum yolu enfeksiyonlarında (üst solunum yolu enfeksiyonu, Astım, bronşit, sinüzit) yaygın olarak kullanılan bir halk ilacıdır.
