HAZIRLANIŞI: Yeşil ve kırmızı biberleri ayıklıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Maydanozu da ince ince doğruyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Bir seferde satırla kıyarak incecik hale getiriyoruz. Unu karıştırma kabına koyuyoruz.
Tuzunu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz. Hamurun ortasını açıyoruz ve yumurtayı kırıyoruz. Yoğurdunu döküyoruz ve az da ılık su döküyoruz. Ortadan başlayarak yoğuruyoruz. Doğradığımız sebzeleri de içine ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuzu yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz.
Hamuru koyuyoruz, hamurun üzerine de un serpiyoruz merdaneyle hamurumuzu açıyoruz. Hamuru kurşun kalem kalınlığında açıyoruz ve papatya şeklinde kurabiye kalıbıyla parçalar kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları ısınmış sıvıyağda kızartıyoruz. Kalan hamuru da tekrar yuvarlayıp tekrar kesiyoruz ve kızartıyoruz. Kızarttığımız hamurları havlu kağıt üzerine alıyoruz. Sosu için, krem peyniri bir kaseye alıyoruz. Sarımsağı üzerine rendeliyoruz. Toz kırmızı biber ve kuru kekik serperek karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu kasesiyle servis tabağının ortasına koyuyoruz. Kızarmış hamurları da kenarlarına dizerek servis ediyoruz.
SEBZELİ PAPATYA KIZARTMA
3 su b. un
1 çay b. sulu yoğurt
1 yumurta
1 pk. kabartma tozu
1 tatlı k. tuz
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
su
SOSU İÇİN:
1 kase krem peynir
1 diş sarımsak
1 tatlı k. toz kırmızı biber
kuru kekik
Ynt: Sebzeli Papatya Kızartma By: gzmyldn Date: April 16, 2013, 12:05:24 PM
teşekkürler
