HAZIRLANIŞI: Tavuk kıymasını bir kaseye koyuyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini koyuyoruz. Yoğuruyoruz ve kıvamını ayarlamak için, galeta unu koyuyoruz.
İyice yoğurduğumuz köfte harcını dinlenmeye bırakıyoruz. Mantarları, sarımsakları ve kırmızı biberleri küçük küçük doğruyoruz. Ispanakları doğruyoruz. Geniş bir tencereye biraz sıvıyağı döküyoruz. Sarımsağı ve mantarı koyarak kavurmaya başlıyoruz. Kırmızı biberleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
Son olarak ıspanakları koyuyoruz ve soteliyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ıspanaklar kendini bırakınca altını kapatıyoruz. Köfte harcından parçalar koparıyoruz ve kayık şekli veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine kayık köfteleri diziyoruz. Köfteleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarı kıvamda pişiriyoruz.
Sosu için, domatesleri küp küp doğruyoruz. Kekiği de ince ince doğruyoruz. Tavaya az zeytinyağı döküyoruz. Domatesleri koyarak karıştırıyoruz. Domatesler kendini bırakınca salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kekiğini, tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca biraz da sıcak su veriyoruz. Köfteleri fırından çıkarıyoruz ve çanakların içine ıspanaklı harcı dolduruyoruz. Sosu da üzerlerine paylaştırıyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Pişince üzerine rendelenmiş mozarella serpiyoruz ve fırında kısa bir süre daha tutup çıkarıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca servis ediyoruz.
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: fromrose Date: July 15, 2013, 10:57:30 AM
tesekkurler
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: sevimmm Date: July 28, 2013, 03:43:33 PM
bu akşam ifrada bunu yapıcam sağolun...
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: denmee Date: August 03, 2013, 10:11:33 AM
teşekkürler
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: ayseden Date: August 20, 2013, 03:12:58 PM
Enfes tarif icin tesekkurler
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: yeqyyuw Date: August 26, 2013, 12:34:24 PM
Deneyeceğim Teşekkürler
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: sann Date: August 26, 2013, 01:03:55 PM
fırında kaç dakika pişirmek gerek acaba
Ynt: Ispanaklı Mantarlı Tavuk Köftesi By: telkari_girl Date: September 08, 2013, 12:46:58 AM
bayılırım ben bu yemeğe
