• Karbonhidratların en önemli görevi enerji oluşturmaktır. 1 g karbonhidrat 4 kcal verir. Beyin, sinir sistemi ve alyuvarlar normal şartlarda enerji kaynağı olarak yalnızca bir karbonhidrat türü olan glikozu kullanır.
• Karbonhidratlar vücutta depolanabilmektedir. Fazla alındığında yağa dönüştürülür.
• Karbonhidratların yeterli miktarda alınması, proteinlerin enerji amacıyla kullanılmasını önler (karbonhidratların protein koruyucu etkisi).
• Su ve elektrolitlerin (sodyum, potasyum gibi) vücutta yeterince bulunmasını sağlar.
• Kanın asit-baz dengesinin korunmasında yardımcıdır. Çok düşük miktarda karbonhidrat alındığında bu denge bozulur.
• Karbonhidratların bir türü olan posa-lif, bağırsakların çalışmasını artırarak dışkıla-mayı kolaylaştırır ve böylece kabızlığı önler. Ynt: Karbonhidratların Görevleri Nelerdir By: zahir97 Date: February 08, 2013, 03:44:22 PM Bilgi İçin Teşekkürler
