Ürgüp Köfte By: xeno Date: October 17, 2012, 05:10:06 AM ÜRGÜP KÖFTE
Nevşehir'in yöresel tatlarından Ürgüp Köfte'nin tarifi...
Malzemeler:
½ Kilo kıyma 4 Adet patates 1 Adet kuru soğan 2 Adet yumurta 1 Tutam maydanoz 1 Paket kabartma tozu Karabiber Tuz
Kızartmak için:
Galeta unu Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Geniş bir kaba yarım kilo kıymayı ekleyin. Üzerine 4 adet patatesi ve 1 adet kuru soğanı rendeleyin. Baharatları ve bir paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Üzerine 2 adet yumurtayı kırıp ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice yoğurun. Ürgüp köftenin özelliği çok iyi yoğrulmasından geçiyor. Malzemeleri macun gibi olana dek iyice yoğurun. Köftelere uzun ince şekil verip galeta ununa buladıktan sonra ayçiçeği yağında güzelce kızartın.Köfteler kızardıktan sonra süzgeç ile alıp, altına kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına alın. Ynt: Ürgüp Köfte By: bahri_tuna Date: February 10, 2013, 09:49:48 PM isim olarak ilgimi çekmişti ama denemeye değer sanırım. ilk fırsatta deneyeceğim. Ynt: Ürgüp Köfte By: Purkan Date: March 23, 2013, 07:00:37 AM teşekkürlerYnt: Ürgüp Köfte By: nutuk1 Date: March 25, 2013, 02:58:22 PM ilginç, patatesler çiğden mi konacak?
