Malzemeler
1 su bardağı buğday( ben arpa şehriye kullandım 1 çay bardağı kadar)
500 g yoğurt
3 – 4 pazı yaprağı, (ya da ıspanak)
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yumurta sarısı
7 su bardağı et suyu ya da su
tuz, tereyağı ve nane
Öncelikle yoğurt un ve yumurta sarısını bir tencereye alalım. Üzerine suyu ilave edip çırpalım. Ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştıralım. Daha sonra içine haşlanmış yeşil mercimeği ilave edelim. O yumuşayınca arpa şehriyeyi ve pazı yapraklarını ince ince doğrayıp onları da ilave edelim. Karıştırmaya devam edelim. Hepsi yumuşayana kadar pişirelim. En son olarak tuzunu ekleyelim. 1 dk daha karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi ısıtıp çorbaya ilave edelim.
Sıcacık çorbanızı servis yapabilirsiniz…
Afiyet Olsun…
