Tarsun Çorbası Tarifi By: Buse44 Date: June 19, 2012, 09:10:57 AM TARHUN ÇORBASI Tarifi
TARHUN ÇORBASI (KONYA)
MALZEMESİ: 500 gr. kemikli kuzu eti, 2,5 çorba kaşığı un, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 yumurta, 6 su bardağı su, 1 çorba kaşığı kuru tarhun, tuz.
Eti üzerini kapatacak kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişince etin suyunu ayırın. Eti didikleyin. Yumurta, un, ve yoğurdu 1 bardak et suyuyla çırparak kanştırın. Etin suyu 6 bardaktan az ise su ekleyin. İçine yoğurtlu karışımı yedirin. Didilmiş etleri katın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaştırın. Tarhunu ekleyip, tuzumu ayarlayarak karıştırın ve ateşten alın.
