Malzemeler:
180 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. toz şeker
175 gr. un
30 gr. kakao
50 gr. mısır gevreği
40 gr. taze hindistancevizi rendesi
30 gr. ince doğranmış ceviz
Çikolatalı Üst Kaplama :
150 gr. pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakao
1/4 çay kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı kaynar su
Afgan Kurabiyesi Tarifi:
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• İki adet geniş kurabiye tepsisinin içine yağlı kâğıt serin.
• Tereyağı ve şekeri orta hızda çalıştırdığınız mikser ile krema kıvamına gelinceye dek çırparak karıştırın.
• Mikserin hızını düşürün ve karışımın içine azar azar un ve kakaoyu ekleyerek iyice karışmalarını sağlayın.
• Mısır gevreklerini ve hindistancevizi rendesini de karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak karışıma yedirin.
• Hazırladığınız karışımdan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2,5 cm. boşluk kalacak şekilde tepsilere dökün. Yaklaşık 25 adet çıkacaktır.
• Tepsileri fırına verin ve 15 dakika pişirin.
• Tepsileri fırından çıkararak bir süre beklettikten sonra kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
• Çikolatalı Üst Kaplama: Pudra şekeri ve kakaoyu küçük bir kabın içinde karıştırın.
• Vanilyayı ekleyin ve karışıma azar azar su ekleyerek sürülebilir bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Hazırladığınız kaplamayı kurabiyelerin üzerine sürün.
• Her bir kurabiyenin üzerine doğranmış ceviz serpiştirin.
