Malzemeler
- Yarım Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
- 3 Yemek kaşığı Tereyağı
- 4 Yemek kaşığı Un
Sosu İçin
- Kararında Kırmızı Pul Biber,
Kırmızı Toz Biber, Tereyağı
Hazırlanışı Kuzu etini nohut büyüklüğünde küçük parçalara ayırın. Çorbanın meyanesi için tencereye tereyağı ve un eklenerek, unun kokusu çıkıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırılır. Tuzu da arzuya göre eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.Ayrı bir tavaya biraz zeytinyağı ve tereyağı koyularak, küçük küçük parçalara ayrılan etler güzelce kavrulur.Servis yapılacağı zaman kavrulan et çorbaya eklenir ve üzerine kırmızı biberli sos dökülerek sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun.
