Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kahve fincanı arpa şehriye
5 su bardağı su ya da et suyu
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Tarif
• Mercimeği ayıkladıktan sonra ılık suda bir gece bekletin.
• Tencerede zar şeklinde doğranmış soğanları sıvıyağla karıştırın.
• Soğanlar pembeleşince unu ekleyin, karıştırarak unu sarartın.
• Üzerine su veya et suyunu ekleyin.
• Su daha ısınmadan mercimeklerini katın.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya dek pişirin.
• Şehriyeyi ekleyip, 10-15 dakika daha pişirin.
• Yavaş yavaş karıştırarak sütü akıtın.
• 1 taşım kaynatıp, kuru nane serpin.
• Sıcak sıcak servis yapın.
