Malzemeler
köfte malzemeleri:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta akı
2 çay kaşığı tuz
pul biber
sosu için
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça
2 dis sarımsak
tuz
nane
karabiber
pul biber
sıvıyağ
limonsuyu
Hazırlanışı
Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın. 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.
Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun.
maydanoz ve soğanları ince doğrayıp, diğer malzemelerle karıştırıp bulgur toplarımızla yavaş yavaş karıştıralım, servise hazır.
