1 kg un
250 gr tereyağı
2 yumurta
250 gr kaymak
1 su bardağı pudra şekeri
Yeterince tuz
Çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı:
Unu hamur kabına dökün, yumurta ve biraz tuz ekleyip kulak memesi kıvamına yoğurun
Üzerine nemli bir tülbent kapatığ ½ saat dinlendirin
Bir tavada tereyağını eritin
Hamurdan yumurta kadar parçalar kopartıp dizin
Bezelere un serpip yufka gibi açın
Ber bir yufkaya eritilmiş tereyağını fırça ile sürün
Ortalarına kaymak ekleyip rulo şeklinde sarın
Yağlanmış fırın tepsisine dıştan içe doğru yerleştirin
Kalan yağı üzerine gezdirin
Isıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Fırından alınca üzerine pudra şekeri serpin, toz fıstık ile süsleyip ılık olarak servise sunun
NOT : Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri yerine soğuk şerbet dökebilirsiniz
