3 su bardağı un
2 su bardağı su
100 gr margarin
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
4 adet yumurta
Toz antep fıstğı
Hindistan cevizi
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbet için :
2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
¼ limon dilimi
Yapılışı:
Şekere su ve limon dilimini ekleyip kaynatın.
Kıvamlanınca soğumaya bırakın
Suyu ve margarini tencereye koyun
Yağ suda eriyene kadar kaynatın
Unu, tuzu ve 1 çay kaşığı şeker ilave edin.
Un suyun içinde hamurlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin
(Hamur ele alınınca yapışmayacak kıvamda olmalı)
Hamuru tezgahta ılıtın
Yumurtaları kırıp hamura yedirerek yoğurun
Hamur yumurtalarla iyice özleşince mandalina büyüklüğünde parçalar koparın
Eliizi hafifçe yağlayın
Hamur parçalarına yuvarlak şekil verip yassıltın
Ortasını düzgünce parmağınız ile delin
Derin bir tavaya sıvıyağı koyun
Yağı ısıtmadan hamurları aralıklı dizin
Ara sıra sallayarak hamurların iki tarafınızda kızartın
Tavadan alıp SOĞUK şerbete atın
Şerbeti emen tatlıları tabağa alın
İkinci ve üçüncü kızartma işlemlei içinde önce yağı soğutup hamurları öyle kızartın
Tatlıları fıstık ve hindistancevizi serpip servise sunun
