MalzemeLer:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 pk kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çekilmiş ceviz
Kızartmak için sıvı yağ
Şerbet için :
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
½ limonun suyu
Yapılışı:
Toz şekeri su ile kaynatıp kıvama gelince limonunu ekleyip soğumaya bırakın
Bir kaba yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu atıp karıştırın
Yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun
Hamuru 2 bezeye ayırıp üstüne nemli bir bez örtün ve 15 dakika dinlendirin
Bezeleri mantı hamuru kalınlığında açın ve 10 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
Daha sonra şeritleride 4 cm boyunda parçalara bölün
Bu şeritlerin iki ucunu parmağınızla bastırarak sıkıştırın
Kızgın yağda kızartın
Yağdan çıkartıp kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin
Sonra bunları soğuk şerbete atın
Emince şerbetten çıkartıp ceviz ile süsleyip servise sunun
