Malzemesi:
1/2 su bardağı erimiş margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 adet kabartma tozu
Alabildiğince un
1 adet yumurtanın sarısı
Hindistancevizi
Şerbet için:
3.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon dilimi
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak şekeri ve suyu bir tencereye alalım. 1/2 limon dilimi ekleyip, kaynatalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ateşten alıp, soğutalım. Büyükçe bir tavaya margarini alıp, eritelim. Sıvı yağı ekleyelim. Unu ilave ederek, kısık ateşte meyanesi gelene dek kavuralım. Ateşten alıp, soğutalım. Hamur yoğuracağımız kaba unu alıp, ortasını açalım. Sütü, yumurtaları, dövülmüş cevizi ve kabartma tozunu alıp, yoğuralım. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, düzgün yuvarlaklar yapalım. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Ortalarına baş parmağımızı bastırıp, üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Üzerleri kızarana dek pişirelim. 5 dakika fırında bekletip, çıkaralım. Servis tabağına alalım. Hazırladığımız şerbeti üzerine dökelim. Hindistancevizi ile süsleyip, servis yapalım.
