Malzemeler
4 yumurta
15 su bardağı toz şeker
2 su bardağı iki kez elenmiş un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Yumurtalar oda sıcaklığına getirilir ve mikserin en hızlı devriyle çırpılır.
Köpük köpük olduğunda içine her defasında 1/2 bardak şeker eklenir ve 3 dk çırpılır.
Böylece şeker 3 defada eklenmiş olur ve toplam çırpma süresi 9-10 dk yı bulur.
Şekerle yumurta çırpıldıkça kabarıp beyazlayacağından sonunda boza kıvamında kabarık bir karışım elde edilecektir. Bu aşamadan sonra 1 kahve fincanı sıvı yağ ilave edilir ve yavaşça karıştırılır.
Elenmiş un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır ve mikser düşük devirde çalışırken 1 çorba kaşığı dolusu un 1 çorba kaşığı su olmak üzere kek karışımına eklenir ve mikserle yavaşça karıştırılır. Un ve su bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
Kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Kek karışımı kalıbın içine alınır ve 165-170 derece fırında
yarım saat kadar pişirilir. Piştiğini anlamak için keke kürdan batırılır. Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkarılır.
Eğer keke fındık meyva vs eklenmek istenirse kalıba koymadan hemen önce bu malzemeleri keke eklemek ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırmak gerekmektedir. Fazla karıştırırsanız kek söner ve istediğiniz gibi kabarmayabilir.
Afiyet olsun.
Ynt: Sünger Kek By: ecre Date: April 06, 2012, 11:07:03 AM
tesekkürLer
