Diğer İsimleri :İdrisağacı, Prunus mahaleb, Rosaceae
Botanik Bilgi : Gülgiller (Rosaceae) familyasından, İdrisağacı olarak da bilinen kısa boylu bir çalıdır. Bazen de 8 - 10 m’ye ulaşan ve kışın yaprağını döken ufak bir ağaçtır. Genç sürgünleri tüylüdür. Yapraklar dairemsi veya geniş yumurta biçimindedir. Boyları 3 - 6 cm, kenarları dişli, alt yüzlerinde ana damar boyunca tüyler vardır. Güzel kokulu çiçekleri beyaz renktedir. Küçük, 5 - 6 mm büyüklüğündeki meyve olgunlaşınca siyah bir renk alır.
Yetiştirildiği Yerler : Vatanı Avrupa ve Batı Asya’dır. Türkiye de ise Tokat, Niksar, Zile, Amasya, Çorum ve Mardin gibi dağ yamaçlarında, kalkerli arazide rastlanır.
Kullanıldığı Yerler : Kurutulan meyveleri baharat (Mahlep) olarak kullanılır. Özellikle hamur işi pastalara kendine has hoş bir koku vermektedir. Meyvelerin içindeki sert kabuklu tohumlar, yaygın biçimde baharat olarak kullanıldığı gibi ayrıca kuvvet verici, balgam ve idrar söktürücü ilâç ve afrodizyak olarak da değerlendirilir.
Faydaları :
İdrar söktürücüdür.
Tonik etkisi vardır.
Afrodiziyak olarak kullanılır.
Astım, balgam sökücü olarak kullanılır.
Prostat büyümesinde,
Şekeri düşürmede faydalıdır,
Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: jekferasya Date: February 10, 2013, 06:13:15 AM
mahlep hamur işleri dışında özellikle ortadoğu mutfağında yemeklerde de kullanılıyor.mesela bizim nohut köfte dediğimiz falafel mahlepsiz yapılması mümkün değil.rendeleyerek yemeğe tat vermesi sağlanıyor
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: Mermaidia Date: February 14, 2013, 12:53:07 PM
Poğaça yaparken içine birkaç tutam toz mahlep atmanızı tavsiye ederim.Muhteşem bir aroma katıyor.
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: fibonacci06 Date: February 14, 2013, 07:11:16 PM
hamurişine müthiş tat katıyo
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: mekanmk Date: February 15, 2013, 01:15:54 AM
harikaa
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: neo_arogorn Date: February 15, 2013, 02:37:28 AM
güzeldir faydalı
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: zer0line Date: February 17, 2013, 03:03:32 AM
tesekkurler
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: Fever Date: February 19, 2013, 03:51:18 AM
Poğaçalarda çok güzel tat veriyor.
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: isocolak Date: February 19, 2013, 10:53:55 AM
teşekkürler..
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: Alize2007 Date: April 17, 2013, 09:42:26 PM
Ben simit yaparken kullanıyorum. Süper oluyor.
Ynt: Mahlep Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir? By: mrghostx Date: November 28, 2014, 09:30:26 PM
Sagolun
