Krosetin Nedir By: Anqel* Date: November 15, 2011, 01:34:19 PM
Krosetin doğal bir karotenoid dikarboksilik asittir, çiğdem çiçeklerinde bulunur. 285 °C'de ergiyen kırmızı kristaller oluşturur.
Krosetin, safranın renginden sorumlu olan krosinin kimyasal yapısının merkezini oluşturur.
