Ketoz Nedir By: Anqel* Date: October 28, 2011, 08:31:02 PM
Fruktoz bir ketoz örneğidir. Keton grubu çift bağlı oksijendir.
Ketoz molekül başına bir keton grubu barındıran karbonhidratlardır.
3 karbon atomuyla dihidroksi aseton, tüm ketozlar arasındaki en basit şekerdir. Bu molekül ayrıca tüm ketozlar arasında optik etkinliği olmayan tek moleküldür. Ketozlar, karbonil grupları zincirin sonuna eklenilerek aldozlara izomerize edilebilmektedir.
Ketozlar listesi
Aşağıdaki tüm ketozlar, 2-keton grubu içermektedir.
Üç karbonlu: dihidroksi aseton
Dört karbonlu: eritruloz
Beş karbonlular: ribuloz, ksiluloz
Altı karbonlular: fruktoz, piskoz, sorboz, tagatoz
Yedi karbonlu: sedoheptuloz
Sekiz karbonlu: 3-manno-oktuloz
