Çocuklarda Dengeli Beslenme - Sağlık ve Beslenme - Dengeli Beslenme - Çocuk Sağlığı ve Beslenme - Sağlık ve Beslenme - Sağlıklı Beslenme
Bir çocuğun sağlıklı olduğunun en önemli göstergesi, büyümesinin normal olmasıdır.
Normal büyümenin sağlanması için çocuğun protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, mineral ve eser elementleri yeterli miktarda ve dengeli olarak alması gerekir.
Beslenme, sağlığımızı, doğrudan ilgilendiren en önemli konudur. İyi beslenemeyen çocuklar normal büyüyemedikleri gibi, bağışıklık sistemleri de olumsuz yönde etkilenir ve bu çocuklar daha sık hastalanırlar.
Sağlıklı beslenme, çocuğun zihinsel işlevleri için de büyük önem taşır. İlk yedi yılda sağlıklı beslenen çocukların, okuldaki başarılarının daha yüksek olduğu çeşitli araştırmalarda gösterilmiştir.
PROTEİN Ne için gerekli?Hücrelerin yapı ve işlevleri, dokuların büyümesi, yenilenmesi için gereklidir.
ÖNEMLİ NOT: Besinlerden alınan enerjinin yetersiz kalması durumunda, proteinler doku yapımı için değil, enerji üretimi için kullanılır. Bu da büyümeyi olumsuz etkiler.
Hangi besinde bulunur?Kırmızı et, hindi, tavuk, balık, baklagiller, yumurta, süt ve peynir, iyi birer protein kaynağıdır.
YAĞLARNe için gerekli?
Yüksek miktarda enerji içerdikleri için, başlıca enerji kaynağıdır. Ayrıca yağda eriyen A,D,E,K vitaminlerinin vücut tarafından kullanılmasında önemli rol oynar.
ÖNEMLİ NOT: Günlük enerjinin yüzde 30 - 40’ı yağlardan sağlanmalıdır. Beslenmede bu yağların çoğunun bitkisel yağlardan (zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü ve soya yağı gibi) olması tercih edilmelidir.
MİNERALLER
* Ne için gerekli?
Mineraller ve eser elementlerin, insan vücudunun sağlıklı ve düzenli işleyebilmesi için çeşitli görevleri vardır. Kalsiyum ve fosfor, kemiklerle dişlerin sağlığı için gereklidir. Magnezyum; kalsiyum kullanımı, kalp fonksiyonlarının, kan basıncı düzenlenmesi, enerji üretimi ve sağlıklı bir uyku için gereklidir.
ÖNEMLİ NOT: Minerallerin eksikliğiyle vücutta birtakım fonksiyon bozuklukları ortaya çıkar.
* Hangi besinde bulunur?
Süt, kalsiyum için en iyi kaynaktır. Ayrıca diğer süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerde de bol miktarda kalsiyum bulunur.
VİTAMİNLER
Ne için gerekli?
Yaşamın sürdürülmesi ve büyümenin sağlanması için gereken besin öğeleridir.
ÖNEMLİ NOT:
Vitaminlerden herhangi birisi günlük beslenmede eksik olursa, o vitaminin yardımcı olduğu işler yapılamaz, büyümede ve vücut işlevlerinde aksaklıklar ortaya çıkar.
ENERJİ
Ne için gereklidir?
Enerji; çalışma, oyun gibi fiziksel aktiviteler, ısı üretimi ve doku yapımı için gereklidir. Çocuklar büyüme için de enerjiye gereksinim duyar. Yaşamın ilk dönemlerinde toplam enerjinin 1 / 3’ü ya da 1 / 4’ünün büyüme için harcandığı söylenebilir.
Hangi besinlerde bulunur?
Enerji, vücuda alınan besinlerdeki karbonhidrat, protein ve yağlardan sağlanır. Dengeli bir beslenmede, enerjinin yüzde 50’sinin karbonhidratlardan, yüzde 35’inin yağlardan ve yüzde 15’inin proteinlerden sağlanması gerekir.
KARBONHİDRAT
Ne için gerekli?
İçerdikleri yüksek enerji oranıyla başlıca enerji kaynaklarındandır.
Hangi besinde bulunur?
Tahıllar, patates, ekmek ve diğer unlu mamüller, iyi birer
karbonhidrattır.
SU
Ne için gerekli?
Tüm besinlerin hücrelere ve atık maddelere dönüşmek üzere böbreklere aktarılması için gereken tüm biyokimyasal reaksiyonların oluşmasını sağlar.
