Püf Noktalar
Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.
Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.
Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır.
Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.
Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.
Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında bırakılmamalıdır.
Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup
sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini
görürsünüz.
Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
Domatesler yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok
iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre taze kalır.
Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.
Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme şeker atarsanız, farkı görürsünüz.
Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.
Ynt: püf noktalar By: kuCuq_a$!q Date: December 19, 2007, 03:43:54 PM
saqolasin paylasim iCin
Ynt: püf noktalar By: Rizeli_Handsome Date: December 21, 2007, 04:11:29 PM
paYla$ım için SaoL
Ynt: püf noktalar By: TuHCé Date: January 28, 2008, 02:18:57 PM
sağol..hiç böyle şeylerle ilgilenmem
Ynt: püf noktalar By: Genc_Fb_Can Date: February 26, 2008, 05:54:05 PM
Amma Şey Biliomuşsun Beaa
Ynt: püf noktalar By: BbuSHhHeE Date: March 11, 2008, 06:51:51 PM
paylaşım için saol
Ynt: püf noktalar By: mer_ve_g Date: March 26, 2008, 11:33:42 PM
qsll bilqilerr
:DYnt: püf noktalar By: Gamseciqs Date: April 02, 2008, 03:02:14 PM
güselmi$ anneme liste yapım ben bunları aklında bulunsun ihihi=)
Ynt: püf noktalar By: resulbaba7553 Date: April 05, 2008, 02:55:02 PM
paylaşımın için sağol emeğine sağlık
Ynt: püf noktalar By: By.CeZa Date: April 11, 2008, 04:58:42 AM
bilgiler için teşekkürler..
Ynt: püf noktalar By: bjk53 Date: April 19, 2008, 06:53:25 PM
güselmişş
Ynt: püf noktalar By: xxRuzqaRxx Date: April 20, 2008, 11:18:32 PM
bilqiler için teşekkürler =)
Ynt: püf noktalar By: Hayabusa Date: April 21, 2008, 05:36:53 PM
Saol Bu püf Noktalar için
Ynt: püf noktalar By: Greeneyesofthenight Date: April 22, 2008, 03:08:01 PM
Slm Konuyu yenı gordum hemen daldım
sewdıgım bı konu yemek... ıyı yaparımda ıyı yerımde ruzgar Brn bılır az yemedıler Warmı Bole Esrarcengız yemek tarıflerınız ?
Ynt: püf noktalar By: muradina Date: May 01, 2008, 05:13:31 PM
tşkrler paylaşımiçin
