Meyhane Pilavı
Malzemeler:
- 2 büyük boy soğan
- 250 gram kıyma (iri çekilmiş)
- 6 yemek kaşığı margarin
- 7 orta boy yeşil biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 orta boy domates
- 4 su bardağı su
- 2 ½ tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı yenibahar
Hazırlanışı:
Soğanları soyup, ince ince doğrayın, kıyma ve yağla tencereye koyun, kapağı kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberleri yıkayıp, sap ve çekirdeklerini ayırın,halka şeklinde doğrayın, kıymaya eklyine, 2 dakika kadar orta ateşte kavurun ve salçayı koyun. Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyup, doğrayın ve tencereye ekleyin, domatesleri yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Su ve tuzu koyup, kaynayınca bulguru ekleyin, önce orta sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Baharatları ekleyip, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.
