Ciğerli Pilav
Malzemeler:
- 2 bardak pirinç
- 3 bardak su ve et suyu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kuzu karaciğeri
- 1 kahve fincanı fıstık
- 1 kahve fincanı kuşüzümü
Hazırlanışı:
Ciğerin zarını çıkartıp fındık büyüklüğünde doğrayın. Yağın içinde kavurun. Fıstık ve üzüm katıp 3-4 dk daha karıştırın.Sıcak et suyu ve su, tuz ve karabiber koyun. Su kaynayınca pirinci salın. Bir iki taşım kaynayınca kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin.
