- 4 su bardağı un - 2 kaşık margarin - 1 yumurta - 2 kaşık yoğurt - 1,5 çay kaşığı tuz - yarım kalıp beyaz peynir - maydanoz ve dereotu - 2 bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
Unun ortasına yoğurt, yumurta, tuz, yarım bardak kadar su konup yoğrulur. Özleştirilip 15 parçaya bölünür. Yaş bez altında dinlendirilir.Her parça 10 cm açılıp araları az erimiş margarinle yağlanır.5 hamur üst üste konur ve üç grup yapılır. En üstler yağlanmaz. Her parça 2 mm. inceliğinde açılır. Peynir-maydanoz karışımı küme küme konup üzeri hamurla kapatılır. Kapakla kesilir.Kızgın yağda hafif hafif sallayarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarabilirsiniz.
