Peynirli Kabaklı Börek, Yalancı Su Böreği
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 3 yumurta (yumurtaların sarıları üst harcı için, beyazları da iç malzemesi için)
- 2 su bardağı süt
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 3 adet rendelenmiş kabak
- 300 gr. az tuzlu lor peyniri ya da beyaz peynir
- 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Böreğin iç malzemesini hazırlamak için kabakları yıkayıp rendeleyin, lor peyniri, kıyılmış dereotu, yumurta akları, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı mısırözü yağını ekleyerek karıştırın. Fırın tepsisinin üzerine bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin. Üzerine 2 adet yufkayı buruşturup kenarları içerinde kalacak şekilde yerleştirin. Yufkaların arasına bir şey sürmeyin. 3. yufkanın üzerine kabaklı ve lor peynirli içi yayın. Daha sonra kalan 3 yufkayı da aynı şekilde buruşturup iç harcın üzerine yerleştirin. En alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını böreğin üzerine kapatıp elinizle bastırın. Böreği istediğiniz biçimde dilimleyin. Yumurta sarıları, süt, yoğurt ve bir çay bardağı yağı çırptıktan sonra dilimlediğiniz böreğin üzerine tamamını dökün. Böreğinizi 15-20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Biraz ılıdıktan sonra servis yapın.
