Mayalı Elmalı Çörek
Malzemeler:
2 su bardağı un
65 gr.margarin
2 yumurta (1 yumurta, 1 yumurta akı hamura, 1 yumurta sarısı üzerine)
yarım çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı pudra şeker
Elmalı harç:
2 elma
1 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Elmalar yıkanıp dört parçaya kesilir. Ortaları çıkarılıp soyulur. Küçük küçük doğranır. Yıkanmış üzüm, tarçın ilave edilip 8 kümeye ayrılır.Tencerede ılık süt içinde maya eritilir. Pudra şeker, 1 bütün yumurta, 1 yumurta akı ve margarin konup karıştırılır. Elenmiş 2 bardak un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek ılık bir yerde iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.Hafif unlanarak merdane ile 3 mm. Açılıp 8 parçaya kesilir. Üçgen parçaların alt kısmına elmalı harç konur. Yan kısımlar ortaya doğru kıvrıldıktan sonra sarılır. Tepsiye dizilir.15 dakika kadar daha mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.
