Kıymalı Makarna
Malzemeler:
- 500 gr makarna
- 6 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
- 1 çorba kaşığı havuç
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 1 defne yaprağı
- 150 gr yağsız dana kıyma
- 3 çorba kaşığı salça
- 12 su bardağı su
Hazırlanışı:
Tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritin soğanları ve sarımsakları ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurun. Sonra kereviz, havuç, defne yaprağı, tuz ve biberi ilave edip 5-6 dakika daha karıştırarak kavurun. Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atın ve ocağın altını kapatın. Makarna için büyükçe bir tencereye 10 su bardağı su ile kalan tuzu koyup yüksek ateşte kaynatın. Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve sonra suyunu kevgirde süzün. 4 çorba kaşığı yağı tencerede eritip makarnaları birkaç dakika pişirip altını kapatın ve sosu üstüne döküp servis yapın.
