Besinlerin içersinde bilinen 8 binden fazla fitokimsayal bulunuyor. Çoğunun mekanizmaları hala yeterince bilinmiyor.
Ancak son yapılan çalışmalar bazı besinlerin sağlıklı yaşam için vazgeçilmez olduğunu gösteriyor.
İşte bu çalışmaların sonuçlarını Hacettepe Tıp Fakültesi Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, sagliginsesi.com 'a anlattı:
"Ispanak ve yumurta sarısında bulunan madde antioksidan özellik taşıyor. Meme kanseri, akciğer kanseri riskini azaltıcı özelliği var.
Domates ve ürünlerinde prostat kanserinden koruyucu özellik bulunuyor. Ayrıca domates kolon kanserini de önlüyor, kan şekerini düşürüyor, total kolesterol ve LDL kolesterolü düşürüyor. Bu nedenle haftada 10 porsiyon kadar tüketilmesi öneriliyor.
Zaten biz genel beslenmede sebze ile meyvelerin günde 5-9 porsiyon tüketilmesini, bunun 3 porsiyonunun sebze olmasını öneriyoruz. Bunun içinde de turunçgiller ve yeşil yapraklı sebzeler ile domates gibi sebzeye ağırlık verilsin diyoruz.
Tahıl ürünleri de günlük beslenmede yer almalıdır, ama doğal haliyle. Brüksel lahanası nda ve sebzelerde meme , prostat, kolon ve akciğer kanserinden koruyucu özellik var. Lahanagillerin hepsi zaten kansere karşı koruyucudur.
Turunçgillerde 2 aktif bileşen var. Bazı kanserlerden özellikle meme, karaciğer ve pankreas kanserinden koruyor.
Yapılan son çalışmalara göre turunçgiller tip 2 diyabet, astım, katarak ve romatoid artrit gibi hastalıklara karşı kişiyi koruyor.
Elma, brokoli, marul, nar; HDL yükseltici, LDL düşürücü özelliklere sahipler. Özellikle elmanın kabuğunda antioksidan özellik çok daha yüksektir.
Brokoli DNA temininde önemli rol oynuyor. Yeşil ve siyah çay antioksidandır. Ama burada demleme önemli. Kaynak suda 1-2 dakaika tutmak yeterlidir.
Kakao- çikolata günlük 48 gram tüketilmesi öneriliyor. Antioksidan özelliği var.
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: -LoSS AnGeL- Date: July 04, 2009, 10:18:30 AM
güzel bilgiler
teşekkürler..Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: ×[BLack RoSe]× Date: July 11, 2009, 03:49:44 PM
önemli bilgiler bnlar tşkler kardeşim..
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: robert_16 Date: January 06, 2013, 05:54:33 PM
Teşekkürler
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: burakdeniz Date: March 16, 2014, 08:07:11 PM
çörek otu tavsiye ederim
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: rehberlik Date: June 24, 2014, 07:27:15 PM
çörek otu tavsiyesine katılıoyorum.
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: abla Date: July 15, 2014, 08:34:13 PM
tesekürler
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: usagi11 Date: August 17, 2014, 12:57:18 PM
Teskkurler
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: saturser Date: August 19, 2014, 05:23:01 PM
sağolun
Ynt: Hangi Besinler Hangi Hastalıklara Iyi Geliyor By: hilal ı Date: August 25, 2014, 01:01:21 AM
Gerçekten faydalı bilgiler. Teşekkürler...