Malzemeler :
1/2 kg. parça et
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı nohut
1-1,5 su bardağı hazırlanmış mantı
Hazırlanışı :
Bir tencere de parça et yıkanarak ateşe koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 1 kaşık salça ile karıştırılır. Üzerine bolca su konur, tuz atılır.Akşamdan ıslatılmış nohut ilâve edilerek pişirilir. Etli nohuda hazırlanmış mantılar konarak pişirilir. Ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Mantı İçin:1 su bardağı un 1 yumurta 200 gr. kıyma 1 baş kuru soğan Tuz-KarabiberUn havuz gibi açılır, ortasına yumurta, kenarına tuz koyularak, ılık su ilâvesi ile yoğrulur. Diğer taraftan kıyılmış soğan, kıyma, tuz, karabiber koyulup yoğrulur. Hamur 3 mm. incelikte açılır. Küçük karelere kesilir. Ortasına kıymalı iç koyulup kapatılır. Unlanmış tepsiye koyulur. Fırınlandırılarak kurutur.
Ynt: Yüksük Çorbası(malatya) By: dreamily Date: July 09, 2009, 01:35:09 AM
emeğine sağlık
Ynt: Yüksük Çorbası(malatya) By: PnR_Sz Date: November 21, 2009, 05:23:18 PM
Pek Sevmem
Teşekkürler.Ynt: Yüksük Çorbası(malatya) By: Mavi_Kiyamet Date: November 22, 2009, 04:40:40 AM
duymadim hiç
Sagol