Harira Çorbası
MaLzemeLer :
500 gr kuşbaşı et, 1'er cm’lik kesilmiş
2 soğan, irice doğranmış
200 gr nohut, bir gece önceden ıslatılmış
150 gr yeşil mercimek, yıkanmış
500 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
4 kereviz sapı, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Arzuya göre 1 tatlı kaşığı zencefil
2 tarçın çubuğu
Yarım tatlı kaşığı safran
5 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 demet maydanoz, doğranmış
HazırLanışı :
Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın.
Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.
Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin.
Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.
Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin.
Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin.
Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.
Ynt: Harira Çorbası By: dr_yarasa Date: April 24, 2009, 11:30:12 AM
ıyyy beğenmedim kötü olur bunun tadı
Ynt: Harira Çorbası By: Karayel Date: April 24, 2009, 12:43:03 PM
damak tadıma uygun değil yinede saol
Ynt: Harira Çorbası By: Baby_Teen Date: May 18, 2009, 11:53:41 PM
denemek lazım saol
Ynt: Harira Çorbası By: dreamily Date: June 21, 2009, 01:25:09 AM
teşekkürler (:
