Malatya Usulü Tarhana Çorbası
MaLzemeLer :
7 adet Malatya tarhanası
5-6 adet ıspanak yaprağı
Yarım kahve fincanı kara nohut
1 su bardağı yoğurt
Tereyağı ya da sıvı yağ
Nane
Kırmızı biber
Tuz
HazırLanışı :
Bir gece öncesinden tarhanayı çorba yapacağınız tencereye koyun ve 4 bardak iyi su ile ıslatın. Bu işlem tarhanaları yumuşatıyor.
Aynı şekilde bir gece öncesinden küçük bir tencereye kara nohutların üzerini geçecek kadar su koyun.
Ertesi gün ikisini de sularını değiştirmeden ateşe koyun. Tarhanayı iyice dağılıp yoğunlaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürer. Ispanakları ince ince doğrayıp tarhanaya ekleyin. Haşlanmış ve yumuşamış nohutları da kara suyunu süzdürüp tarhanaya ekleyin. Bir kasede bir bardak yoğurdu bir bardak ılık su ile iyice karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin. Yoğurdu tarhanaya ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar biraz daha pişirip altını kapatın. Yoğurdun kesilmemesi için tuzu, tarhana ve yoğurt birbiriyle özleştikten sonra ekleyin. Ayrı bir tavada, tereyağda nane ve kırmızı biberi kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbanın üzerine dökün.
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: dr_yarasa Date: April 24, 2009, 11:00:48 AM
yine çorba biri kebap koysun
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: Karayel Date: April 24, 2009, 12:44:29 PM
tarhana çorbasını severim ama bu hiç güzel durmuyor:D
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: [-By.TuRuT-] Date: April 25, 2009, 02:28:21 PM
Güzel 1 Yemek Türüne Benziyor Tatmak Lazım
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: Buse44 Date: April 27, 2009, 10:47:40 AM
harika bi çorba ben malatyaya(dilek köyüne)gidince bilmemne teyzem:) bana hep yapar
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: Burcu_Baran Date: April 27, 2009, 12:27:01 PM
Bir malatyalı olarak bayılıyorum
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: CeRos Date: April 28, 2009, 01:30:34 AM
tarhanayı severim ama bölesini ilk kez görüorum
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: Baby_Teen Date: May 18, 2009, 11:50:00 PM
teşekkürler
Ynt: Malatya Usülü Tarhana Çorbası By: dreamily Date: June 21, 2009, 01:35:17 AM
emeğine sağlık
