BEYKOZ KEBABI için gerekli malzemeler
· 1 koyun beyni
· 1 fincan un
· 500 gr. Kuşbaşı koyun eti
· 2 adet soğan
· 1 çorba kaşığı margarin
· 2 adet domates
· 1 su bardağı çiçek yağı
· 500 gr. Patlıcan
· su
· tuz
· karabiber
· kırmızı biber
YAPILIŞI :
Patlıcanları uzunlamasına dörde bölün. Tuz ve limonlu suda yarım saat bekletin sıkın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Tavaya soğanla birlikte kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkartılmış domatesleri eti koyun tuz koyarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın süzün. Patlıcanları iki di0lim artı şeklinde koyun. Hazırladığımız etten bir kaşık koyup öte yanda zarı soyulmuş haşlanmış beyinleri kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Etin üzerine bir parça koyup bohça gibi kapatıp üzerine bir kürdan sokun. Üzerine bir parça domates bir parça biber koyup tepsiye dizin. Hepsine aynı işlemi yapın. Süzdüğünüz et suyunu üzerine gezdirip kapağını kapatıp yarım saat hafif ateşte pişirin.
Ynt: Beykoz Kebabı By: Liza Date: January 28, 2009, 11:30:59 PM
koyun beyni mi
ben sevmedim bunu Ynt: Beykoz Kebabı By: dreamily Date: January 31, 2009, 11:26:43 PM
teşekkürler paylaşımın için
Ynt: Beykoz Kebabı By: Fatma Date: March 12, 2009, 10:38:08 AM
paylasım icin tesekkurler
Ynt: Beykoz Kebabı By: Baby_Teen Date: June 01, 2009, 01:44:43 PM
teşekkürler
Ynt: Beykoz Kebabı By: newin Date: January 13, 2012, 03:40:57 PM
teşekkürler
