Ispanaklı Patates Bohçası için gerekli malzemeler
* Yarım kilo patates
* 1 kıvırcık salata
* 1 yumurta
* 1 kase kavrulmuş ıspanak
* 1 küçük baş kuru soğan
* 8 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı ayçiçek yağı
* Yarım kahve kaşığı tuz,karabiber
YAPILIŞI :
Patatesler yıkanır, tuzlu suda haşlanır, kabukları soyulur ve çatalla iyice ezilip püre haline getirilir. İçine karabiber, tuz ve 3 çorba kaşığı un serpilir,1 yumurta kırılır. Hepsi beraber iyice karıştırıldıktan sonra yoğrulur ayrı bir tepsi içinde bir kaşık un serpilir ve kalan çorba kaşığı un tepsinin bir kenarına konur. Patates hamurundan cevizden biraz büyük bir parça alarak avuç içinde yuvarlanır. Kolay yapılması için tepsinin kenarına ayrılan undan biraz alarak avuç içleri unlanır. Yuvarlanan parça yine avuç içinde yassılatılır. Unlu tepsiye konur. Hamurdan tekrar ikinci ve aynı büyüklükte bir parça daha alınarak aynı şekilde hazırlanır. Sonra ayrı bir kapta kavrulmuş olan ıspanak bir miktar alınarak bu yuvarlağın ortasına yerleştirilir. Sonra iki yuvarlak üst üste kapatılır ve kenarları parmakla veya çatalla bastırılarak yapıştırılır. Bu esnada eller daima unlanmalıdır. Poğaçaların hepsinin hazırlanması bitince vakit geçirmeden “Çünkü poğaçalar durdukça sulanır” kızdırılmış ayçiçeği yağında tavayı hafif hafif sallamak suretiyle iki tarafı Un, tuz, maya ile hamur yayılır. 1 saat dinlendirilir, top gibi yuvarlanır, hamur üzerine kapak olacak gibi şerit çekilir. Fırında pişirilir, kapak kısmı kesilir içi çıkartılır. Kıyma, tuz, karabiber ile köfte yapılır una bulanır kızartılır. Patates, mantar, havuç, salça ve 1 kaşık yağla unla ateşte pişirilir, köfteler konur karıştırılır. Kekik serpilir servis yapılır.
Ynt: Ispanaklı Patates Bohcası By: Liza Date: January 29, 2009, 12:21:10 AM
saol
Ynt: Ispanaklı Patates Bohcası By: dreamily Date: February 20, 2009, 01:21:21 AM
teşekkürler
Ynt: Ispanaklı Patates Bohcası By: a.lives Date: May 15, 2009, 07:38:39 PM
tesekkürler denemem lazim hemen
