Burnumuzun iç yüzeyi mukoza adı verilen bir hücre tabakasıyla kaplıdır.Burada çok miktarda sinir hücresi bulunur.Burun mukozasından mukus olarak bilinen sümüksü bir madde salgılanır.Mukus,hem burnumuzdan akciğerlere giden havanın nemlenmesine hem de yabancı maddelerin dışarı atılmasına yarar.Acı yiyeceklerde bulunan ''kapsaisin'' adlı kimyasal madde ağız ve burundaki sinir hücrelerini uyarır.Bunun üzerine mukoza hücrelerinin salgıladığı mukus miktarı artar.Burnumuzun akmasının nedeni de budur.Kapsaisin de mukusla birlikte dışarı atılır.Bu,yabancı maddelerin vücudumuzdan uzaklaştırılmasını sağlayan olaylardan biridir.